Debreceni János, a Budapesti Gazdasági Egyetem Vendéglátás Tanszékének tanársegédje dr. Fekete-Frojimovics Zsófia tanszékvezetővel közös kutatást jegyez arról, hogy a hazai vendéglátóipar szereplői mennyire ellenállóak a krízisekkel szemben.

Az egyetemi oktatók azt tapasztalták, hogy a cégek a Covid-járvány alatt leginkább saját magukra voltak utalva és bevallásuk szerint inkább köszönhetik a túlélést a saját vezetőségüknek, mint az iparági kapcsolatoknak.

De hogyan épültek fel és milyen válságkezelő protokollok, illetve beszélhetünk-e egyáltalán növekedési, bővítési szándékról a vendéglátásban? Ha igen, mikortól? Hallgassa meg a BizniszPlusz legújabb podcastjét!