A Tavaszi és Társa Kft.-t 1989 utolsó napjaiban alapította Tavaszi Tamás a szüleivel, amihez Gabriella 1994-ben csatlakozott. A cég fő profilja az éttermi vendéglátás, melynek zászlóshajója a Tavaszi Cukrászda, ahol a férj szülei után átvette a cukrász feladatokat, felesége pedig eleinte eladóként dolgozott. A családi vállalkozás ügyvezető-tulajdonosa ma már a harmadik generációs lányuk, a kétgyermekes anyuka, Tavaszi Fanni, aki már 16 éves kora óta a szüleivel dolgozik.

Tavasziné Gabriella ügyvezetőként dolgozik, míg férje a cégvezetésben vesz részt. Ahogyan Gabriella mondja, „így vagyunk hárman egy egész”.

„Fanni fiatal, lendületes vezetőként biztosítja a családi értékek továbbvitelét, ugyanakkor modern szemlélettel nyitott az újdonságokra és az innovációra is.”

A cukrászda régóta ismert Salgótarjánban széles sütemény- és tortakínálatával, házi fagylaltjaival és minőségi kávéival nem csak a helyiek, hanem a környékről érkező vendégek is előszeretettel látogatják. A cukrászda atmoszférájában is családias és barátságos, ami hozzájárul a visszatérő vendégek hosszú távú hűségéhez.​

Az elmúlt években a Tavaszi Cukrászda folyamatosan megújult, figyelve a mai fogyasztói igényekre. Megjelentek az egészségesebb, modern alapanyagokból készült édességek, miközben megőrizték a klasszikus sütemények titkos családi receptjeit is. A cukrászda közösségi tér is, ahol nem ritkák a helyi programok, tematikus napok, sőt, jótékonysági akciók.

A cukrászda jól indult és működött a ‘90-es évek elején és a kétezres években, ugyanakkor a 2008-2009-es gazdasági válságot és a Covid-járványt erősen megérezték, de ezekből a helyzetekből is fel tudtak állni.

„A válságok minden esetben megtanítottak bennünket arra, hogy nem kétségbeesni kell, hanem még egy lapáttal rátenni.

Mi is ezt tettük, például sokkal többet beszélgetünk a vásárlókkal, hogy megismerjük az igényeiket, ugyanis az idő haladtával ez változik” – mondja Gabriella, egyúttal elismeri, vannak olyan termékek, amelyeket évről évre, folyamatosan keresnek a vevők, és itt jön be igazán az újító Fanni lányuk szerepe.

„Szerencsések vagyunk a lányunkkal, mert azon kívül, hogy biztosítottnak látjuk a családi vállalkozás generációváltását, Fanni végigjárta a szamárlétrát nálunk, és folyamatosan újít,

így a régebbi, ha úgy tetszik, hagyományos retrosütemények mellett folyamatosan megújulunk” – mondja örömmel Kemencsik Gabriella.  

Tavasziné Kemencsik Gabriella az ügyvezetői pozícióján túl aktívan részt vesz a helyi vállalkozói életben is.​ A nehezebb időszakokban, mint például a Covid-járvány idején, többször találkozott a VOSZ vármegyei elnökével, Czékmánné Kelecsény Ágnessel. Mint mondja, „sok segítséget kapunk tőlük, ami a vállalkozásunk fennmaradását és fejlődését szolgálja”.

Gabriella azt is elárulta, nagyon örültek a Prima díjnak, és terveik szerint ki is fogják helyezni a cukrászda falára, hogy a vendégek is láthassák.